Общая информация.
Родилась в Харькове.
В 1981 г. окончила с отличием исторический факультет Харьковского государственного университета (ХГУ им. А. М. Горького).
В 1986 г.  защитила кандидатскую (Спецсовет ХГУ), а в 1994 г.  – докторскую (Спецсовет Киевского госуниверситета им. Т. Г. Шевченко) диссертации.

Награды: Почетное звание «Отличник образования Украины»; Почетный знак «За розбудову освіти»; Грамота Головного управління освіти і науки Харківської обласної державної адміністрації; Почетный знак Харьковского городского головы «За старанність»; знак «За наукові досягнення», звание Почетного доктора философии в образовании (Висконсинский международный университет), Почетное звание «Лучший работник образования-2009» в номинации «Лиш храм збудуй», Почетный знак «За социальное партнерство» от президиума Центрального комитета профсоюзов работников образования; Почетная грамота Предстоятеля Киевской Православной церкви, Митрополита Киевского и Всея Украины Владимира в связи с 1025-летием Крещения Руси; Почетный знак «За духовне відродження нації», Благодарность Президиума НАН Украины.

Проф. Е. В. Астахова принимает активное участие в исследовательских и грантовых проектах: программы USAID; ЕС CEUME, УАРМБО,  принимала участие в реализации проектов в рамках программы Темпус (159327 – TEMPUS – 1 – 2009 – 1 – АТ – TEMPUS – SMGR (2009-4929/001-001 «E-internationalization for collaborative learning»), Международного фонда «Відродження», Немецкого издательства LAP Lambert Academic Publishing GmbH & CO.KG. В рамках программы Европейского Союза Еразмус+ НУА принимает участие в двух проектах: КА1 (2017-1-DE01-KA107-003136) – проект по международной кредитной мобильности; КА2 – проект Miletus (574050-EPP-1-2016-1-DE-EPPRF2-CBHE- SP), направленный на развитие потенциала университетов Украины и Сербии.
Осуществляет руководство исследовательскими проектами: «Студент XXI века», «История образования в лицах» (номинирован на соискание Госпремии Украины), экспериментами по становлению и развитию комплекса непрерывного образования, социальному партнерству в сфере образования.

Руководит работой научной школы по истории образования «История развития образования в Украине» (ГР 0116U006528).

Является членом Спецсовета по защите кандидатских и докторских диссертации Д.64.050.16.

Направление научной деятельности:

• история образования;
• биографистика (в истории образования);
• социальные функции современного высшего образования;
• кадровый потенциал высшей школы и его трансформации;
• интеграция / дезинтеграция в системе высшего образования стран СНГ.

Преподавание.
Преподает курс «История Украины в контексте всемирной истории».
Автор более 370 научных и научно- методических публикаций.

Регистрация в наукометрических базах данных
ORCID ID 0000-0001-6973-2152
ResearcherID: B-1152-2016
SPIN РИНЦ 8651-0800
Google Scholar